Calory Forni CF62M Mastro MEK – Elektrischer Pizzaofen – Hohe Backkammer

Der elektrische Pizzaofen Calory Forni CF62M MASTRO ‘MEK’ ist ein spezielles Gerät zum Backen von Pizza, Brot und Hefeteig. Dieser Ofen präsentiert sich mit einem professionellen Design, das durch ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Außengehäuse gekennzeichnet ist. Die gebürstete Oberfläche verleiht ihm ein technisches und elegantes Erscheinungsbild, das zu jeder Umgebung passt. Der Griff besteht aus Edelstahl mit schwarzen Einsätzen aus antimikrobiellem Technopolymer. Das Bedienfeld befindet sich auf der rechten Seite, ist schwarz gefärbt und mit Drehknöpfen sowie Kontrollleuchten ausgestattet. Dieses Modell verfügt über eine hohe Backkammer, die es von herkömmlichen Öfen unterscheidet.

Die innere Backkammer erreicht eine Höhe von 18 cm, sodass nicht nur Pizzen, sondern auch voluminösere Backwaren wie Panettone und Laibe gebacken werden können. Der Betrieb basiert auf zwei gepanzerten Heizstäben. Das obere Heizelement hat eine Leistung von 1800 Watt, das untere eine Leistung von 1200 Watt, was insgesamt 3000 Watt ergibt. Diese Konfiguration mit zwei unabhängigen Heizelementen verteilt die Wärme gleichmäßig. Der Pizzaofen Calory Forni CF62M MASTRO ‘MEK’ verfügt über ein Thermostat, das die Temperaturen selbstständig regelt und eine präzise Kontrolle von Ober- und Unterhitze ermöglicht. Die Temperaturen sind von 0 bis 480 °C einstellbar. Dieser vollständig in Italien hergestellte Ofen bietet ein professionelles Leistungsniveau.

Die Ausstattung umfasst einen Schamottstein aus Cordierit mit 1,4 cm Dicke und einen Saputo-Bodenstein mit 3,2 cm Dicke. Der Bodenstein ist ein Backzubehör, das ein Verbrennen des Pizzabodens verhindert und ihn weich hält. Der elektrische Pizzaofen Calory Forni CF62M MASTRO ‘MEK’ ist mit einer Tür aus gehärtetem Glas ohne Dichtung ausgestattet, um den Dampf entweichen zu lassen. Dieses Detail trägt zur Knusprigkeit des Bodens bei Teigen mit hohem Wassergehalt bei. Die Innenbeleuchtung ermöglicht es, den Backvorgang zu überwachen, ohne die Tür zu öffnen.

Die besonderen Merkmale dieses Calory Forni Pizzaofens sind:

• Hohe Kammer 18 cm: Eine Backkammer mit einer Höhe von 18 cm ermöglicht das Backen verschiedener Arten von Hefeteigen. Diese Eigenschaft macht den Ofen geeignet für Pizza, Brotlaibe und Panettone.
• Doppelter Backstein im Lieferumfang: Ein Cordierit-Stein und ein Saputo-Bodenstein erweitern die Einsatzmöglichkeiten. Der Cordierit-Stein eignet sich für das Backen bei niedrigeren Temperaturen, während der Saputo-Bodenstein speziell für hohe Temperaturen entwickelt wurde.
• Mechanische Temperaturregelung: Die manuelle Steuerung der Thermostate für Ober- und Unterhitze ermöglicht eine individuelle Anpassung des Backvorgangs. Dieses System ist nützlich, um den Ofen an verschiedene Teige und Rezepte anzupassen.
• Tür aus Glas ohne Dichtung: Dieses Türdesign begünstigt den Dampfaustritt während des Backens. So werden Teige mit hohem Wassergehalt trockener gebacken und das Endergebnis wird knuspriger.
• Edelstahlkonstruktion: Die äußere und innere Struktur ist vollständig aus Edelstahl gefertigt. Die Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit des Ofens sind dadurch hoch.